Short Ribs

[daBertl]

Gestern musste ich mal wieder ein paar Shorties auf die Pfanne hauen. Wenn da die Fleischqualität stimmt, gibts fast nichts besseres. Dazu ein Cornbread und fertig ist das perfekte Abendmahl.

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Nur mal so zur Verdeutlichung

 

[Gastex342]

Das Maisbrot ist eher die südamerikanische Variante, mit Käse drin, wie ich Dich kenne, oder !?

 

[daBertl]

Nönö, stockamerikanisch, aber natürlich mit Käse.
Ohne Käse ist alles nichts

 

[Gastex342]

Käse und Jalapenos.....das ist dann aber schon sehr südlich amerikanisch....

 

[Gastex342]

An der Ostküste essen's das Zeuch süss....

Ich war zwar noch nich im "Heiligen Land der Freiheit", aber wir hatten hier in KA bis in die 90er 4 (!) große "Barracks" und mein Oppa hat für die amerikanische MP als Mittelsmann/Übersetzer geschafft und ich später zeitweise in einer D/US-Securityfirma gejobbt. Insofern bin ich mit Amis aufgewachsen und weiß von denen ein paar Eigenheiten und Essgewohnheiten....

 

[daBertl]

Naja, ich kann die dem tJungs aus dem texanischen BBQ Forum ja mal fragen bei welchem Südamerikaner sie ihr Rezept abgekupfert haben.
Ich frag aber in deinem Namen weil mit patriotischen Texanern bei solchen Fragen nicht gut Kirschen essen ist

 

[Gastex342]

Lol, da hast Du mich nicht ganz richtig verstanden, ich meinte zuletzt den Süden der USA, gerade das ehemals spanische/mexikanische Texas hat großen gewachsenen Latino-Einfluss, selbst der Name des Staates ist mexikanisch/aztekisch und das weißt Du auch... Ich bleib' schon auf dem (geschichtlichen) Teppich mit meinen Aussagen und will Dir eigentlich gar nicht widersprechen.

Und in Mittel- und Südamerika wird es eben durchweg in der Regel auch salzig und/oder käsig und auch mal scharf gemacht, weswegen man das schon als Ursprung werten kann....zumindest seit dort der Käse bekannt wurde... *kluchsheycen_ende*

PS: Du könntest mal das texanische Rezept posten, ich würd's gerne mal so probieren wie Du es gemacht hast, dafür hast mit Deinen Foddos gesorgt !