Kochtreffen mit Kochbrüdern

[Wollschweingriller]

Bei super Wetter auf einem Bauernhof bei Durbach mit Kochbrüdern für 33 Personen gekocht.

Vorab gab es noch einen Löffel mit PulpoSalat.



Pate en Croute



Miniburger auf Bärlauchpesto. Statt Bun gab es einen Ring aus Brioche.



Hochzeitssuppe



Knochenschinken mit Spargel und Majonäse



Lammfleisch mit weißen Bohnen, Karotten und Stangensellerie. Da habe ich mitgekocht.



Brie, Comté, und Munster fermier...alle schön gereift.




Das Dessert habe ich leider nicht fotografiert: Strudel mit Rhabarber, VanilleSauce und einem Quark-Zitroneneis (habe ich mit dem Pacojet gemacht).

 

[daBertl]

Hervorragend, da hätte ich mich auch gerne bedienen lassen

 

[Traekulgriller]

Wie Geil !!

Gruß Matthias

 

[Bebbi]

Und ich dachte meine Currywurst von soeben wäre toll gewesen

 

[Wollschweingriller]

Und ich dachte meine Currywurst von soeben wäre toll gewesen

Die war sicher auch gut

 

[Sir Kuddel]

Einfach nur...

 

[chili-sten]

Moin Dirk,

da habt ihr ja fein was aufgetischt

 

[Wollschweingriller]

Der MaiTermin mit dem Thema Spargel.


MiniFrikadellen für einen Zwischengang



Für Bruchetta



SpargelCremeBrulee



SpargelBruchetta



Offener Raviolo mit Spargel



Der Zwischengang in dem die MiniFrikadellen verarbeitet sind.



Saibling mit Essigsud gegart (kalt zubereitet)



Mit ein paar Stangen Spargel



SpargelCremeBrulee mit RhabarberErdbeerSalat.