Es schweinsbratelt sehr ....

[daBertl]

Draußen sind wir ja langsam in der stillen Zeit angekommen, was mich dazu verleitet, in die Phalanx der Wintergerichte einzubrechen. Standesgemäß ist dies erstmal ein schnödes Wammerl mit einem wunderbaren Krusperl. Dazu einen bayrischen Krautsalat und die Welt ist in Ordnung.

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Das Sößle mach ich seperat, weil das am Grill nichts Gscheids wird .

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[daBertl]

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Bringt mo gor nüscht am Kessel

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[daBertl]

Zur Finalisierung ist mir dann doch der Gashansl lieber

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[daBertl]

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Fazit: der Schweinsbraten groß wie immer, die Bayern unter Ancellotti vor dem Sturz ins Mittelmaß. Das ist unansehlicher Fußball vom anderen Stern. Ich hoffe, den Verantwortlichen wird bald klar, dass wir nur noch Kanonenfutter für Kasperlmannschaften wie Paris sind. So macht das jedenfalls keinen Spaß. Grauenvoller Fußball ist noch weit untertrieben.

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Das konnte nur noch Mamas Zwetschgendatschi rausreißen

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[Schosch]

Bis auf die Fußballbilder gefällt mir alles

 

[Bebbi]

Voll fies wie immer ... ein typischer DaBertl eben

Schreibst noch a bissi was zum Krautsalat bitteschön?

 

[daBertl]

Ein bayrischer Krautsalat ist ebenso einfach wie schnell hergestellt.
Schnell ist auch gut, weil der eigentlich warm gehört. Warm zum Einen vom Kraut und zum Anderen von den Speckbröckerln.

Ergo schneide man das Kraut in feine Streifen und blanchiere diese dann ca. 5 Minuten.
Ich mags noch ein bissl mit Biss, so dass es bei mir wohl eher 3,5-4 Minuten sind.
Dann lässt man ihn abtropfen und gibt ihn in eine Schüssel.

In der Zwischenzeit würfelt man ein geräuchertes Wammerl und brät diese Würfel an.
Das Ganze inklusive dem ausgelassenen Fett kommt dann übers Kraut.

Zum Schluß wird der Krautsalat noch mit Salz, Pfeffer, Kümmel und ein wenig Essig und vielleicht noch Öl abgeschgmeckt und gleich serviert

 

[Bebbi]

rrrrrrrrrrrrrrrrrr danke .... hätte ich für heute nicht bereits Duroc plus Beilagen in Vorbereitung ... ich würde schwach werden. Heute bastel ich aber erst mal (ebenfalls Dank Dir) was mit Rosenkohl, Hokaido und Käse-Sahne-Sößle