Schweinefilet...

[Sir Kuddel]

...war mal wieder angesagt.



Für den Geschmack sorgte eine Mischung aus Mafia-Coffee und Parmesan. Die Wahl fiel auf geriebenen, da er sich besser mit der Würzmischung vermengen lässt.


Währenddessen lief das Digital-Ei schon in Richtung 200°C..

 

[Sir Kuddel]

Als Beilage sollte es heute mal Rahmkohlrabi geben. Als Rezept habe ich mich an diese Variante gehalten. Hier habe ich dann auch schon mal die ersten Schritte vollzogen. Einen riesen Kohlrabi in Streifen geschnitten und 20 Minuten in leicht salzigem Wasser gekocht...


Das Filet wanderte dann auf Holzplanken in den Grill (Leider keine Pics...) und durfte sich bis 61°C KT dort wohlfühlen.

Der Kohlrabi wurde dann nach Rezept in der Pfanne zu Ende zubereitet..

 

[Sir Kuddel]

Das Filet ist so gut wie fertig....


Kurze Zeit später...


Der Rest erklärt sich von selbst....


Eine klare Nachmach-Empfehlung....

 

[daBertl]

Aber halloooooo

 

[chili-sten]

Moin Carsten,

das sieht gut aus