Schbagheddi alla Schwäbischer Dummschwätzer

[Bebbi]

Ich liebe Pasta! ... und noch viel mehr, wenn es dazu eine ordentliche Soße gibt.

Im Prinzip ist das eine ganz normale "Fleischsoße", allerdings mit dem Unterschied, dass der Schwäbischer Dummschwätzer liebend gerne marinierten Schweinebauch in selbiger verkocht.

Der Geschmack ist im vergleich mit Hackfleisch. Probiert das unbedingt mal aus.

Eigentlich genügen ab hier fast auch nur Bilder, wobei die Kochzeit noch zu beachten ist. Eine ordentliche Pastasoße kocht nicht unter 4 Stunden. Das braucht Zeit ...




Kochwein ... oberwichtig ... der muss in den Koch und in die Soße ... sonst harmoniert das nicht.











... und ebenso oberwichtig sind die "Krumele von die Brot". Also leicht braune Butter mit Semmelbröseln mischen und selbige goldgelb braten. Das gibt eine unvergleichliche Sämigkeit und Geschmack ohne Ende. Issa uralte Überlieferung von eine italiano Maamaa.





Dies muss dann mal so zusammengerührt für gut 4 Stündchen köcheln.


Falls ich später nicht zu vollgefressen bin, folgen Tellerbilder.

 

[daBertl]

Wehe du vergisst die Tellerbilder

 

[Bebbi]

Wehe du vergisst die Tellerbilder

Die kommen doch schon, der nächste Kork auch... nur der Schwäbischer Dummschwätzer bleibt wohl auf der Strecke


Bavette 13 ist eine Glückszahl für mich.


Nach gut 4 Stunden ist das Bäuchlein sowas von zerkocht ... rrrrrrrrrrrrrrrrrrr sag ich Euch.


Einer der für mich leckersten Salate ist Endiviensalat. Hatte ich gestern mit süßlicher Marinade und Schafskäse ... sowas von geil sag ich Euch.


Also die "Nüdels" ins Tellerlein ... zuvor ganz kurz in Butter geschwenkt.



... und dann hatte ich feststellen müssen, dass ich den Parmigiano-Reggiano vergessen hatte . Zum Glück war wenigstens ein geriebener im Hause.


Der Schwäbischer Dummschwätzer ist glücklich, wirft gleich die Bialetti an und lässt auch die Finger kaum vom Grappa .... haaaaaaaaaaach und morgen Feiertag.


Das Leben ist doch echt nicht ganz so schlecht al pozzo!

 

[daBertl]

Wieso sit denn morgen schon wieder Feiertag? Könnt ihr faulen Säcke nicht einmal was arbeiten?

 

[Bebbi]

Können schon, aber wollen nicht. Man sollte es ohnehin langsam auslaufen lassen ==> schließlich ist bald Weihnachten

 

[daBertl]

Was ist denn mit deinen Fotos passiert?
Hab ich da was versäumt im „was hab ich mir gerade gekauft“ thread?

 

[Bebbi]

Was ist denn mit deinen Fotos passiert?
Hab ich da was versäumt im „was hab ich mir gerade gekauft“ thread?

öööhm was der Herr meinen?

 

[daBertl]

öööhm was der Herr meinen?

Seit wann machst du so scharfe Fotos?