Moin zusammen,
zum Martinstag gab es bei uns Gänsekeulen
Suppengrün für die Sauce
Anbraten
Salzen und pfeffern
Gemüse wird auch angeschwitzt, tomatisiert und mit Rotwein abgelöscht
Nochmal Rotwein dazu und Geflügelbrühe und dann geht es bei 180 Grad in den Backofen
Nach 40 Minuten
das erste Mal gedreht
Kartoffeln für Klöße gekocht
Nach 2 Stunden fertig
Soße passiert, Rotkohl haben wir schon am Montag zum Durchziehen vorbereitet
Saftig und lecker, leider etwas zäh
