Männerkochen 2019 - Dezember

[Sir Kuddel]

Am Montagabend stand der letzte Termin für 2019 auf dem Kalender.

Es wurden folgende Leckereien gezaubert.....:

Gruß aus der Küche....
Saibling auf Kartoffelrösti


Vorspeise
Entenbrust auf Rucolasalat


Hauptgang
Geschmorte Entenkeule mit Spätzle und Rotkohl


Dessert
Lebkuchenmuffins mit Topping



Rezepte (..4 Personen - Abwandlungen von Zutaten sind möglich..)


Die Soße zu den Keule wurde aus Fleischabschnitten, den üblichen Gemüsen für Soßen, reichlich Wein, Entenfond, Kaffee, Butter etc. zubereitet. Kochzeit ca. 2-2,5 Std

Leider ist uns der Garpunkt bei den Brüsten etwas daneben gegangen. War aber immer noch saftig.

Bei den Keulen hatten wir richtiges Pech. 5 Stk. waren top, die anderen 5 leider wie Gummi , obwohl alle aus dem gleichen Geschäft, gleicher "Hersteller", gleiche Zubereitung - Shit happens!!!

Trotzdem hatten wir unseren Spaß.

Jetzt haben wir bis Februar Pause, dann geht es weiter.....

 

[Sir Kuddel]

Hier wieder ein paar Impressionen von der Zubereitung....:

Gruß aus der Küche

 

[Sir Kuddel]

Vorspeise

 

[Sir Kuddel]

Hauptgang

 

[Sir Kuddel]

Dessert

 

[daBertl]

Wie immer sensationelllst

Gut, das mit dem Fleisch kann passieren, da steckt man nicht drin. Ausschauen tuts auf jeden Fall wie immer zum Niederknien.

 

[Sir Kuddel]

Wie immer sensationelllst

Gut, das mit dem Fleisch kann passieren, da steckt man nicht drin. Ausschauen tuts auf jeden Fall wie immer zum Niederknien.

Ich hatte leider so ein Gummi-Teil abbekommen. Beiß da mit Sabber im Maul rein und dann die Enttäuschung. War auch das erste Mal, dass es uns da so in dem Umfang zerrissen hat....

Dafür haben das Dessert und der Rotkohl, Spätzle und Soße einiges wettgemacht.

 

[daBertl]

Bei diesen Unmengen von Fleisch, die ich zeitlebens schon verdrückt habe, ist mir das auch schon passiert.
Irgendein Ausschuß kann immer mal dabei sein. Ei drüber und auf zum nächsten Mal