gegrillte Austern; Langustenschwänze; Champagner

[Traekulgriller]

... gab es gestern Abend bei uns.



Besser Bilder als viel Gefasel:


ein klasse Werkzeug zum Öffnen




















Zutaten für das Rezept aus "Weber`s Grill Bibel" Seite 193:
2 El Mayonaise; 1/2 El gehackte Petersilie (eigentlich Basilikum); 3/4 Tl abgeriebene Schale und
1 Tl Saft einer Bio Grapefruit; 1/2 Tl fein gehackter Knoblauch; 1/8 Tl Meersalz






Zutaten verrührt und auf die Austern













Langustenschwänze













Olivenöl und etwas S&P













Austern ca. 4 Min. auf den Grill






Fertig













3 Min. auf der Fleischseite






und dann 6 Min. auf der Schalenseite













Beilage Knoblauchbaguette




















hat hervorragend zu allem gepasst




























Es war sehr edel und lecker !

Roh habe ich Austern noch nie gegessen und es reizt mich auch nicht.
Aber gegrillt in Kombination mit dieser Sauce war es echt klasse !


Gruß Matthias

 

[daBertl]

Ganz großes Kino, Matthias.
Mit gegrillten Austern bin ich in grauer Vorzeit überhaupt erst dazu gekommen. Seitdem mag ich sie sogar roh. Ich kann nur nicht zuviel Fisch auf einmal essen, das vertrag ich leider nicht, was ich aber äußerst schade finde wenn ich mir euer Galadinner so anschaue.

 

[Gastex342]

Boah....das ist richtig gemein....JETZT vermisse ich Thailand gerade wieder für nen Moment...bzw. genau für DAS !

 

[Sir Kuddel]

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

einfach klasse!
Das hätte ich auch gerne gehabt