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In den Nachtdiensten letztes WE hatt' ich mir so viel Hunger angelesen-> so muß halt auch unter der Woche schnell mal die Bowl angeworfen werden ;o))
Heute die Vorbereitungen getroffen-> gewaschen, geschmiert & geölt, den Gummiadler schon mal veredelt und für die nächsten 24h Mr.Cool anvertraut!
Es gibt 'nen - HOFFENTLICH - leckeren 1,6-Kilo-Broiler aus dem schönen Österreich von Huber's - zum ersten mal DIESEN geholt und kann ihn (bis jetzt ;o) nur preisen: griffig, fleischig fest, sehr frischer Geruch und sehr gute Farbe.
...und jetzt schön "hübsch machen" den Vogel, einsalzen- & pfeffern natürlich, dann die Marinade!:...immer wieder Variationen um's gleiche Thema (wie im Leben, hej?
), immer das Gleiche und doch immer so anders ;o)
Damit er richtig geil karamellisiert, gibt's "lekkaren Honig" und Brown-Sugar als Ummantelung ran, die BBQ-Sauce wird aus den berühmten drei Zutaten "Senf-Ketchup-Cola" gezaubert und ab in die "Bautz'ner-Senf-Bottle-voll-Rum" ;o))
Den Adler damit jetzt schön einbalsamiert und dann "Ab!!!, husch husch!", in den großen Rest der Marinade zum Schwimmen geschickt ;o)
Und jetzt geht's an's Eingemachte: frischen Rosmarin und Thymian gepflückt, die Zwiebeln kleingehäckselt, wilden Knoblauch zur Hälfte gepresst, zur Hälfte nur grob mit der flachen Hand zerschlagen mit ran und das alles schön der Marinade beigegeben->
hab' ich das Rapsöl vergessen??
, um die Balance zu halten zwischen süß & würzig gibt es nun noch etwas für die frische Note zum Verbinden-> zwei Äpfel & Nektarinen kleinschneiden und schwups mit ab in's Marinadenmeer....der Adler planscht nun in den verschiedensten und erlesensten Geschmäckern und darf sich bis morgen an ihnen gütlich tun, sie in sich aufnehmen- alles zu unser aller Wohl ;o))))
HINAB MIT DIR IN DIE KÜHLE DES KELLERS IN Mr.COOL!!!!
In diesem Sinne: Beten an den Wettergott, dass Sonne er uns schicken möge und allen, die morgen (ok, es ist schon "Heute" ;o) irgendwo in der Welt den Grill oder was ähnliches anschmeißen einen herrlichen Tag!
Weil das Bertl mir mitten in der Nacht Hunger gemacht hat!!...
...ab runter in's Kabelgatt-> Mr.Freeze besiegt und ihm zwei "Half-a-T"'s abgerungen-> kampfaufgetaut -> 'ne geile Schnell-Marinade aus Petersilie, Zitrone, Knoblauch, Black-Pepper, Meersalz & "Crazy-Tim's-Olivenöl" aus Ithaka gemacht und ab geht die Luzy!!!:
250 degrees and risin'! ;o))))))
...NOCH JEMAND hier draußen, der grad' verdammten Hunger kriegt und den Mut hat, ihn in einer Schlacht in der Dunkelheit mitten auf der See zu stillen...???
Und RAUF' DAMIT!!! Heisenberg hat Hunger!...
...ich SPÜR' schon die karamellisierten Röstaromen!!!.....aaahhhh!!!!
Die Schlacht ist geschlagen!!!
Das Seeungeheuer erlegt!!!
....ahhhhhh!!! @daBertl, dass Du mich auf 'so eine geniale Idee gebracht hast!
Einfach nachts um 2 so mal rausgehen und ein SteaXX grillen!
"Half-a-T" sind die "halben" T-Bones eines Ochsen von den herrlichen Weiden des Thüringer Waldes bei Schmalkalden/ Oberhof vom Fleischer im Dorf meiner SchwiMu, dessen gesamten Lendenstrang ich mir hab' filetieren lassen.
Das Filet des T-Bone-Stranges hab ich mir extra geben lassen- für besondere Leckereien ;o)
Der "Stadler" lässt die Ochsen frei auf den Weiden grasen, ich weiß, welcher es war, ich weiß, was er gefressen hat und ich weiß, dass sein unendliches Weide- & Sonnenglück in mich gleich überströmen wird und mich unendlich glückselig werden lässt ;o))!!
In diesem Sinne: Auf Dein Wohl glückseliger Ochse und Dank' Dir, dass & was ich jetzt genießen darf ;o))!
...NOCH JEMAND hier draußen, der grad' verdammten Hunger kriegt und den Mut hat, ihn in einer Schlacht in der Dunkelheit mitten auf der See zu stillen????
Gute N8!
Festmahl mit anschließender Friedenspfeife & Siegestanz im Kreise der Freunde und der vom leckeren Smaug angelockten und sitzengebliebenen Nachbarn- THAT may take a while!, a while!, a while!
& a while ;o))))
Der Broiler war ordentlich gelungen-> die Kruste knusprig geil karamellisiert durch Honig & Zucker, von innen feucht & saftig- die Jackies gaben dem Vogel einen leicht rauchigen Western-Geschmack - - - Seeleut', was woll'n wir mehr???
...wir warten.... (, die letzte viertel Stunde...iWie immer wie Weihnachten, hej??!)
....Läuft!!!
;o)))))):
(...und ab hier ohne Worte ;o))))
Jetzt kann mich nur noch der "ARO" retten!!!
(@Schwäbischer Dummschwätzer, U know what I mean?!)
("Aromatique"! aus Neudietendorf!, ein kleines "Nest" gleich bei Erfurt in Thüringen, wo der- wie ICH finde- genialste "Zerstörer" fabriziert wird!!!)
Danke, dass ihr dabei wart und mir in der Schlacht beigestanden habt.;o)!
Ich befinde mich ja auch gerade in der Nähe meines Ex-Schwiegervaters in der SBZ und sollte mir heute noch Zeit bleiben vor dem Heimfahren, werde ich sicher einen Metzger plündern
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