Chinakohl ???

[Destroyer]

Moin Jungs und Mädel,

ich schau gerade "mal wieder" grill den Profi und mein Lieblingskoch hat gerade den Chinakohl verwendet.
Ich hab' damit ja kein Problem , kenn den Kohl auch vom sehen, weiß aber nicht, was ich mit dem anfangen bzw. wie ich den verwenden soll.

Da hier doch viele Thai-Fans anwesend sind, hab' ich zumindest die Hoffnung, daß deren Partner(in) mir Ratschläge oder Rezepte nennen kann, in dem man den Kohl top verwenden kann.

Lasst euch doch bitte mal aus und reicht mal ein paar Erfahrungen rüber.

 

[daBertl]

Ähhhhm, eigentlich wollte ich heute mal früher ins Bett. Deswegen ist in der Kürze der Zeit die Frage nicht suffizient zu beantworten.

Ich kann dir aber schon mal sagen, dass ich schon weit vor meiner Frau Chinakohl gerne als Salat gegessen habe, ganz schlicht mit Essig und Öldressing (sehr lecker dazu ein wenig Kümmel).
Im asiatischen Raum hingegen, wird er meist als Gemüse verwendet, also warm. Ebenso dient er um diverse Dinge einzurollen, so ähnlich wie Kohlrouladen. Mit dem Stuff kannst du eingentlich alles machen. Was möchtest du denn speziell wissen? Ich war grad mit dem Hund draußen als der Lohse es gewagt hat, den Chinakohl anzutatschen

 

[Vaddi]

Chinakohl gerne als Salat gegessen habe, ganz schlicht mit Essig und Öldressing (sehr lecker dazu ein wenig Kümmel).

So mag ich ihn auch.

 

[Destroyer]

Ich war grad mit dem Hund draußen als der Lohse es gewagt hat, den Chinakohl anzutatschen

Wie?
Du gehst bei solch nettem Programm einfach spazieren?

Ich bin neugierig, ob man den Chinakohl in etwa auch so zubereiten kann, wie Wirsingkohl und/oder auch andere Kohlsorten?
Als Salat war er bei mir gedanklich nur als zweite Wahl angedacht, aber für Hauptspeisen interessant, zu was der Kohl alles herhalten kann.

 

[Bebbi]

Ich kenn den natürlich auch als Salat wie oben beschrieben. Der hält sich auch im Kühlschrank länger als andere Salate ... also roh mein ich natürlich. Ich habe den auch schon in Hackfleischpfannen und in Wokgerichte "geworfen" ... sehr leckeres Zeug.

 

[daBertl]

Ich habe den auch schon in Hackfleischpfannen und in Wokgerichte "geworfen" ... sehr leckeres Zeug.

Na ob das Grünzeug so ne "Hackfleischpfanne" noch rausholt ....

 

[Bebbi]

Na ob das Grünzeug so ne "Hackfleischpfanne" noch rausholt ....

Puh was ein Glück habe ich Mod-Rechte

 

[Schosch]

Unverwüstlicher Stoff!

Der wächst sogar im Kühlschrank weiter



Hab schon Chinakohlsalat (in Streifen geschnitten wie Endivien) mit Essig/Öl/Saurer Sahne/S+P angemacht und Maiskörnern gegessen.

Auch sehr gut