Scharfe Fischfilets mit Mango-Avocado-Salsa

[Traekulgriller]

... gab es heute zum Mittagessen.

Das Rezept ist aus "Weber`s Hot & Spicy" Seite 88.

Nachdem erst gestern Abend im letzten Jahrzehnt gegrillt wurde
muss das neue Jahrzehnt ja möglichst auch mit grillen begonnen werden.

Zutaten für den Rub:
1 Tl gem. Koriander
3/4 Tl gem. Kreuzkümmel
1/2 Tl Chipotle-Chilipulver
1/2 Tl Meersalz
1/4 Tl Pfeffer
1/8 Tl Cayennepfeffer

















420g Kabeljauloin





mit Olivenöl eingerieben und die Würzmischung drauf











Zutaten Salsa:
1 Mango
2 El gewürfelte rote Paprika
1 kleine Zwiebel
1 Tl getrockneter Koriander
3/4 El Limettensaft
1/2 El Srirachasauce scharf mit rotem Deckel ( die normale hätt`s auch getan

)
1/4 Tl Meersalz
1/8 Tl Tabasco
1/2 Avocado





Salsa fertig





ca. 4 Min. direkte Hitze auf meinem OTG 47





nochmal 4 Min. auf der anderen Seite





Fertig









































Das war richtig lecker und wird sicher wieder gemacht.

Obwohl wir sehr scharf essen war das doch relativ scharf.
Aber für uns noch gut essbar.

Der Fisch war perfekt auf den Punkt durch und richtig schön saftig.


Gruß Matthias

 

[daBertl]

Sehr schön, muss ich auch mal mal probieren. Ich bin dann immer wieder überrascht wie gut diese Fischgerichte sind

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

das sieht sehr appetitanregend aus

 

[Sir Kuddel]

Der Hammer....