Pizza

[chili-sten]

Moin zusammen,

die letzte Pizza ist schon sechs Wochen her und meine Frau hatte Appetit auf Pizza.

Gestern den Teig angesetzt:

202 Gramm Weizenmehl 00
100 Gramm Dinkelmehl 630
9,1 Gramm Salz
181 Gramm Wasser
0,35 Gramm Hefe
8 Gramm Butter

Teig zusammengerührt, 15 Minuten stehen gelassen und dann drei Mal im Abstand von 30 bis 60 Minuten dehnen und falten.



So sieht der Teig nach 15 Stunden aus




Ballen geformt




Nach weiteren fünf Stunden




Für meine Frau Tomatesauce, Thymian und Oregano




Thunfisch




Gekochter Schinken




Mozzarella und Brie




Und noch ordentlich Gouda













Für mich Tomatensauce, Thunfisch und Anchovis




Mozzarella




Gouda, gekochter Schinken und Salami










Die Pizzen haben uns sehr gut gemundet

 

[daBertl]

Genau meine Nummer

 

[Traekulgriller]

Sehr geile Pizzen !



Gruß Matthias

 

[Sir Kuddel]

Mein neuer Lieferant.... Hatte ich, glaub ich, schon mehrfach angemerkt...