Pferderumpsteak mit Bratkartoffeln

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten noch ein Pferderumpsteak im Froster, welches verwendet werden wollte.



Erstmal Bacon auslassen.



Kartoffeln gekocht und geschnitten.






Zwiebeln geschnitten und zum Bacon gegeben.



Zwiebeln und Bacon soweit fertig.



Jetzt kommen die Kartoffen mit Butterschmalz in die Pfanne.






Und die glückliche Vereinigung.
Gewürzt wurde noch mit Sapore di maremma.



Pferderumpsteak kam für 2 Stunden mit 57 °C in die Badewanne.



Sieht wie immer nicht sehr appetitlich aus.



Geölt, gesalzen und gepfeffert.



Die Gaskugel wurde mit Gussplatte für 30 Minuten auf höchster Stufe vorgeheizt.



Schöne Röstaromen.












Hat uns gut geschmeckt.

 

[Futterhexe]

Wo kriegst Du denn so schönes Hottehühfleisch her ? Gibts bei euch ´n Metzger in der Nähe ?

Die

 

[chili-sten]

Wo kriegst Du denn so schönes Hottehühfleisch her ? Gibts bei euch ´n Metzger in der Nähe ?

Die

Steht bei uns Mittwochs und Sonnabends auf dem Markt.

 

[Bebbi]

Da geht mir voll der Gaul durch

... tschuldigung, aber ich habe Pferd und Esel halt zum fressen gern ... letzterer als Salami

Wer aus der Region kommt, kann hier Pferdemetzgerei Beerwart GmbH & CO KG und wer nicht dort auch bestellen.

 

[Futterhexe]

Ich wußte doch , das ich den Namen irgendwoher kenne ! Vor Jahren hab ich von dem mal ein sehr interessantes Kochbuch gekauft .



Also eher Ordner als Buch ,aber interessant allemal .

Die

 

[daBertl]

So feine Sachen sind leider auch in Muc fast ganz ausgestorben. Vor ein paar Jahren noch wusste ich gleich ein paar Pferdemetzger, heute bestenfalls noch einen am Viktualienmarkt. Selbigen werde ich aber bald aufsuchen müssen wenn ich mir sowas anschaue