Moin zusammen,
gestern wir haben ein Stück Rücken vom Salzwiesenlamm aus dem Froster geholt.
Dazu gab es neue Kartoffeln und grüne Bohnen mit Speck.
Bohnen und Kartoffeln vom Markt.
Selbstgemachter Speck
Die Kartoffeln werden zusammen mit Liebstöckel aufgesetzt.
Der Speck wird gewürfelt.
Thymian und Rosmarin aus dem Garten, dazu Knoblauch.
Kräuter klein geschnitten und Knoblauch durch gepresst.
Dazu dann noch Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Der Lammrücken...
... wird eingeschnitten...
... und mit dem Kräuteröl eingerieben.
Bei 200 Grad in die Kugel.
Nach 30 Minuten fertig.
Jetzt noch den Speck auslassen...
... und die gegarten Bohnen untermischen.
Das war äußerst lecker.
Und noch ein kleines Dessert.
