Kräuterpellets & Co.

[BBQ Leaks]

Nachdem ich mir den hier Rauchgenerator - Axtschlag | Räucherhölzer und Grillbretter made in Germany! gekauft habe
kann ich mich so richtig austoben

Und zwar mit meinen Versuchen.

Da ich mir nächste Woche ne Pellet Presse kaufen werde, hab ich mal einige "Geschmacks" Mischungen erdacht und mir mittels des Rauchgenerators durch die Nase gezogen

Will noch nicht zu viel verraten, aber Zitronengras z.B. kommt klasse bei Fisch
Mit Hopfen Pellets von Stefan/Cococabana hab ich schon vor 4 Wochen Tests gefahren...geile Sache!!!

So, jetzt seid ihr gefragt
Welche Kräuter/Gewürze etc. könnt ihr euch zum räuchern vorstellen, bzw. soll ich zu Räucherpellets verarbeiten?

 

[Wollschweingriller]

Lorbeer, Wachholder, Thymian, Zwiebelschalen, Knoblauchschalen

 

[daBertl]

Ich fände was fruchtiges, eher süßliches chic.
Gerade beim Rauch, der ja ab und an sehr dominant kommt und auch leicht ins Bittere abschwenkt wär das eine feine Sache

Msngo, Cranberry, sowas, falls das geht

 

[Bebbi]

Da ich mir nächste Woche ne Pellet Presse kaufen werde,

Wow ... gibt es davon auch Bilder?

Kann man auch Nuss-Schalen zu Pellets verarbeiten? ... oder Zitrusfrüchte(-Schalen) ... ich denke an Orange/Limette

 

[BBQ Leaks]

Erst mal Danke für die bisherigen Ideen.
Wenn man vorher zerkleinert/schreddert, kann man auch Nuss Schalen verarbeiten. Wobei ich mir nicht sicher bin ob Wallnuss Schalen nicht zu viel Gerbsäure enthalten.
Im Moment bin ich am schauen, wo ich die Ausgangs Materialien zu einem vernünftigen Preis her bekomme.
Logisch gibt's Bilder/Video von den ersten Tests.

 

[Bebbi]

Weinreben und Weinknorze/Stöcke könnten auch gehen. Winzer grillen und räuchern gerne damit, wobei ich zum Geschmack nichts sagen kann.

Wiesenkräuter klingt auch lecker ...