Heißgeräucherte Forellen

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis.
Die wurden gestern in 3%igen Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.
Das passt uns geschmacklich am Besten.



Zum Trocknen aufgehängt und dann bei niedriger Temperatur im Portland 90 Minuten geräuchert.







Dazu hat meine Frau einen tollen Kartoffelsalat gemacht













War ausgesprochen lecker

 

[daBertl]

Superschön, genau das würde mir auch schmecken