Geräucherte Forellen

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten mal wieder Lust auf geräucherte Forellen.
Dazu haben wir TK-Ware von Edeka genommen.
Diese wurden in 3 %igem Salzwasser für 24 Stunden eingelegt.



Dann auf Haken gezogen und mit einem Kräuterbündel aus
Thymian, Rosmarin, Estragon, Bohnenkraut, Zitronenmelisse und Currykraut gefüllt.



In den Räucherofen zum Trocknen.
Dann langsam auf 110 °C erwärmt und 15 Minuten die Temperatur gehalten.
Bei fallender Temperatur mit Räuchermehl für 1 Stunde geräuchert.


















Gut waren sie.



Die Reste vom Feste.

 

[Ursus]

Die schaun ja wirklich suuuper aus. Des letzte Foto is a weng traurig

 

[daBertl]

Oiiiiii, das mit dem Blödeka hab ich überlesen, aber die schauen sowas von sensationell aus, dass du dich nicht wundern müsstest, wenn wir alle vor deiner Tür stehen

 

[Ursus]

Oiiiiii, das mit dem Blödeka hab ich überlesen, aber die schauen sowas von sensationell aus, dass du dich nicht wundern müsstest, wenn wir alle vor deiner Tür stehen

Mit sieben Fässern Wein

 

[Bebbi]

rrrrrrrrrrrrrrrrrrräuchern finde ich geil und den Fisch sowieso Leider bin ich selbst zu faul dazu

 

[daBertl]

Mit sieben Fässern Wein

7 Fässer Wein können uns nicht gefährlich sein .....

 

[Destroyer]

Damit kannst mich ja locken.

Geräucherte Forelle schmeckt nur noch spitze

 

[Schosch]

Alles spitze!

...bis auf die Gräten