Fischbrötchen mit Erbspüree und Sauce Tartare

[chili-sten]

Moin zusammen,

dies Rezept von Jamie Oliver hat mich total angemacht.
Also zum Markt und Schollenfilet gekauft.




Grünzeug aus dem Garten. Statt Romanasalat gab es Pakschoi




Pakschoi, Petersilie, Cornischons, Kapern, Joghurt und Zitronensaft werden püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt




Sauce Tartare ist fertig




Kartoffeln kochen, dann Erbsen und Minze dazu




Alles in den Mixer




Erbspüree ist auch fertig




Schollenfilet salzen und pfeffern und nach Laune mit Cayenne bestäuben





mehlieren




und in die Pfanne. Vor dem Wenden nach Geschmack mit Parmesan bestreuen




Meins ist beim Wenden verunglückt










On Top noch etwas Kresse




War sehr lecker

 

[Sir Kuddel]

Moin Torsten,

da hätte ich gerne mal probiert.

 

[daBertl]

Da hätte ich nicht nur gerne probiert, das hätte ich dir glatt weggefressen

Zur Zeit gehts mir so, dass wenn ich Jamie lese, die Sublingualdrüsen einen unkontrollierbaren Speichelfluss induzieren.
Ich könnt seine Kochbücher verschlingen und so wie ich halt immer ohne Rezept koche, danach versuchen, es genauso nachzumachen

 

[Traekulgriller]

Genau mein Ding !

Gruß Matthias