Ich hatte noch etwas bras. Rinderfilet im Froster.
Ab damit in den SV und knapp 2 Stunden auf 54°C gezogen..
Für den Burger an sich habe ich mich so grob an dieses Rezept gehalten und nach eigenem Geschmack verfeinert.....
In die Sauce kam z.B. noch etwas Tomatenmark und Zucker ...
Der Rest ist dann selbsterklärend....
Bis die Tage...
Ab damit in den SV und knapp 2 Stunden auf 54°C gezogen..
Für den Burger an sich habe ich mich so grob an dieses Rezept gehalten und nach eigenem Geschmack verfeinert.....
In die Sauce kam z.B. noch etwas Tomatenmark und Zucker ...
Der Rest ist dann selbsterklärend....
Bis die Tage...
