Burger zu Tochter`s Geburtstag

[Traekulgriller]

Am Dienstag hatte unsere Tochter Geburtstag.

Ihr Wunschgericht lautete Burger mit Pommes.

Leider hatte ich keine Dry Aged Abschnitte für das Burgerhackfleisch.
Deshalb habe ich in der Metro American Beef Nackensteaks gekauft.
Aber nur, weil mir nichts passenderes eingefallen ist und ich ein Fleisch wollte mit nicht zu wenig Fett.

Normalerweise kaufe ich kein Überseefleisch. Und in der Metro kaufe ich normal gar kein Fleisch.
Es gibt deutlich bessere, regionale Erzeugnisse.
Aber es war halt sozusagen ein Notfall.

Ich hatte auch noch gute 300g Fett welches ich von Ribeye Steaks abgeschnitten habe eingefroren.
Da waren die Steaks nicht besonders Gut, so dass ich das Fett entfernt habe und das
übrige Fleisch wurde für Fondue verwendet. Da war es dann sogar sehr Gut.


Hier die Bilder:



























Fett von Ribeye Steaks



























Es macht mir jedesmal einen Sauspaß diese Presse zu benutzen !:thumb1:



















































































Die waren sehr Gut.
Das Fleisch war sehr lecker und saftig.
Aus Dry Aged Abschnitten hätte es aus Erfahrung allerdings
noch etwas besser/anders geschmeckt.


Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

feines Geburtstagsessen

 

[daBertl]

Sehr schön aufgeburgert Das Fleisch ist schon mal um Welten besser wie die gekauften Pattys. Das nächste Mal werd ich sowas auch wieder selber machen

 

[Wollschweingriller]

Sieht sehr gut aus. Daumen hoch.

 

[Sir Kuddel]

Sehr geil...