Bierschinken aus der Schinkenfee

[chili-sten]

Moin zusammen,

meine Frau mag Bierschinken sehr gerne.
Deshalb hier der Versuch eines Nachbaus.
Ich habe mich an dem Rezept von >> Ralph << orientiert.



Für die Einlage habe ich Schnitzelfleisch verwendet.






Hier der Schweinebauch.



Das war am Mittwoch.



Am Freitag



wurde das Fleisch



bindig geknetet.



Dann der gewürfelte Bauch



mit Gewürzen versehen



und ordentlich durchgemengt.



Danach ging es durch den Wolf.






Mit der Kenwood und dem K-Haken wurde es fein "gekuttert".



Dann kam die Fleischeinlage dazu.



Ab in die Fee



und bei 80 Grad für 2 Stunden gegart.



Heute morgen ausgepackt.









Gleich aufs Brötchen.

Das hat unseren Geschmack voll getroffen

 

[Bebbi]

Ich AUUUUCH, ich AUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUCH haben will

 

[Schosch]

Sieht gut aus

Die Schinkenfee spukt mir schon länger im Kopf rum.

Wenn ich nicht meinen Haus- und Hoflieferanten gleich nebenan hätte,

dann hätte ich mir das Teil schon gekauft....

 

[daBertl]

Äußerst geilomat. Aber ich habe nichts anderes erwartet nachdem wir jetzt für eineinhalb Wochen keine Küche haben

 

[spussel]

Hab mir eine gekauft muß ich testen

 

[Futterhexe]

Ich hab noch die original Schinkenfee,die gabs in ovaler Brotform . Paßt natürlich nicht inden Spargeltopf ,aber beide zusammen prima in meinen großen Edelstahltopf .
Sollt ich auch mal wieder aus dem Schrank holen.
Nächstes Jahr !

Die

 

[spussel]

mach mal

 

[Wollschweingriller]

Gute Sache. Muß ich auch mal machen.