Armadillo Eggs mit Ranch Roasting Kartoffeln

[Traekulgriller]

Gestern hatte meine Mutter Geburtstag.
Traditionell mache ich da immer ne Bacon Bomb.

Da aber wegen Corona nicht wie sonst gefeiert wurde habe ich das erste Mal
Armadillo Eggs gemacht. Sind ja fast sowas wie kleine Bacon Bombs.



Hier die Bilder:

Jalapenos













mit Bergkäse gefüllt






800g Rinderhackfleisch vom Nacken mit hohem Fettanteil mit 2 El Los Ribbos vermischt und in 6 gleiche Portionen geteilt



























bei ca. 150°C indirekt in den Summit Charcoal






Mit Apfelholz etwas Rauch






nach 20 Minuten wird...






... das erste Mal geglaced mit Bulls Eye Original






nach weiteren 20 Minuten das 2. Mal geglaced






Nach insgesamt 1 Stunde fertig. KT 67°C (wobei die Messung wohl nicht im Fleisch war, sondern im Chili)













Hier dürfte man gut erkennen wie saftig das war.



























War sehr lecker !

Gruß Matthias

 

[Die AuftragsGrillerin]

Wow... mega Idee... sieht sehr, sehr lecker aus! Wenn noch übrig, mit ins Saarland. Hermes oder DHL

 

[daBertl]

Wie immer
Bist du dir allerdings sicher dass das Jalas und keine Bratpaprika waren? Meine Jalas haben alle wesentlich dickfleischigere Außenhäute.
Darüber hergemacht hätte ich mich allerdings trotzdem.

 

[Traekulgriller]

Ich dachte auch vom Aussehen, dass es eher die Pimientos wären.
Wurde als Jalapeno verkauft und vom Geschmack waren es auch eher solche.
Pimientos waren es jedenfalls keine.
Die hatten wir schon oft und kennen die.

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

schöne Teile

 

[Sir Kuddel]

Schöne Mini-Bomben...