bbq

Hallo, hier noch das rezept zu dem selbstgemachten Ketchup den ich am Treffen bei Markus, bbq Leaks, am Wochenende dabei hatte. Auch auf diesem Wege nochmals war echt ein Klasse Treffen und hat mich echt gefreut euch mal persönlich kennen zu lernen. BBQ Ketchup Zutaten Grundsoße: -...

Hi liebe Communtity, Ich dachte mir, ich fange jetzt einfach mal ein Thema zu den Kerntemperaturen an. Wenn ich nicht weiß, welche Kerntemperatur ich verwenden soll, schau ich immer auf dieser Seite: www.kerntemperatur.org Die ist eigentlich ganz gut, nur etwas "umständlich" finde ich. Wo/Wie...

Moin zusammen, hatte ich schon lange vor und heute umgesetzt: Rippchen-Burger. Sehr fleischige Ribs vom MdV. Haut entfernt und in Stücke geschnitten. Gewürzt wurde hiermit: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Rib Rub Kategorien: BBQ, Grillen, Rub Menge: 1 Rezept 3...

Moin zusammen, heute gab es Hähnchenunterkeulen. Hier sind die Kandidaten. Die Hähnchenunterkeulen wurden gesalzen und dann mit Cajungewürz gepudert. Bei gut 200 °C nach Deckelthermometer ging es in die Kugel. So sieht es nach 30 Minuten aus. Nun wurde auch mit einer Mischung...

Ich hatte mal wieder ein paar Gäste. Und ich hab nen Smoker - welch Glückes Geschick Es gab 2 verschieden gefüllte BB, 2 verschieden gefüllte und mit Bacon umwickelte Filetstränge von der Sau, gefüllte Jalapenos und Kleinkram. Alle wurden satt und die Smokerneulinge unter den...