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Peggy sagt:"Nicolai probier doch mal Minze zum Lamm." Nun gut. Die Minze (die vom Kaugummi) habe ich als Unkraut im Garten. Dann Meersalz, Knoblauch und DMB. Herr K. hat mir die Lammrückenscheiben, mit gutem Filetanteil, auf exakt 20mm geschnitten. Beilage noch unklar; wahrscheinlich...

Moin Ich werde euch hier Grills und Feuerstellen von mir zeigen, im Bau befindlich oder im Betrieb mit Feuer und Fleisch. Da ich viele Grills habe, und die Liste für Neubauten auch voll ist, zeige ich immer mal etwas. Ich freue mich auf Nachfragen und Anregungen. Meine Entwürfe beruhen auf...

Moin Klar komm die Frage auf 'wieso Rindfleisch vom Schwein?' Ihr werdet es sehen. (Bild 3) Dann habe ich auch noch etwas anderes ausprobiert; Sellerie und Möhren gestiftet im Alüfölsche. Das Fleisch habe ich bis 'rare' scharf gegrillt und dann eine Handvoll Räuchermehl auf die Kohlen gepackt...

Moin Leutz Ich bin es ja gewohnt, daß bei mir Schrotthändler und Autoaufkäufer auf's Gelände kommen. Meist sage ich nur 'nein' oder 'hau ab'. Mußte schon welchen beim gehen helfen. Heute zweimal innerhalb einer Stunde. Zuerst: 'is SLK abzugeben?' Habe mich nur umgedreht und bin reingegangen...

Moin Leutz Ich bin Nicolai und komme aus dem höchsten Norden der Republik, mit Sicht auf Dänemark. Hoffentlich bekomme ich hier im Forum endlich eine Antwort auf die Frage nach der richtigen Kerntemperatur für Toastbrot. Zu mir: Ich bin frühes Ende vierzig, habe 2Teenage dirtbags und bin...