Ich hatte ausnahmsweise an diesem Wochenende mal
nicht viel vor. Außerdem hab ich mir ne neue Kompaktkamera
gekauft, die ich testen wollte.
Vielen Dank an @Forenpsychopath für die klasse Beratung !!
Spiegelreflex ist mir unterwegs zu groß und schwer.
Handy befriedigt mich nicht wirklich.
Diese Kompakte scheint mir ganz gut zu sein
für meine Zwecke unterwegs.
Wochenendspeiseplan:
Hier die Bilder:
Diese kanarische Mojo Verde Sauce passt sowas von Geil zu Fisch !
600g Dry Aged Ochsenkotelett vom regionalen MmV
Das Fleisch war Butterweich und hatte einen ganz tollen Fleischgeschmack !
Sonntag Mittag
Gänsekeule vakuumiert mit Butter, Nelke, Lorbeerblatt und Zitronenschale.
Dann 10 Std. bei 80°C Sous Vide.
Danach ne knappe halbe Stunde indirekt gegrillt.
Zart und saftig und ne schön krosse Haut.
Ich denke man könnte durchaus schlechter
essen am Wochenende...
Gruß Matthias
nicht viel vor. Außerdem hab ich mir ne neue Kompaktkamera
gekauft, die ich testen wollte.
Vielen Dank an @Forenpsychopath für die klasse Beratung !!
Spiegelreflex ist mir unterwegs zu groß und schwer.
Handy befriedigt mich nicht wirklich.
Diese Kompakte scheint mir ganz gut zu sein
für meine Zwecke unterwegs.
Wochenendspeiseplan:
- Samstag Mittag gegrillte Dorade mit Mojo Verde
- Samstag Abend Dry Aged Ochsenkotelett
- Sonntag Mittag Miesmuscheln sizilianisch
- Sonntag Abend Gänsekeule
Hier die Bilder:
Diese kanarische Mojo Verde Sauce passt sowas von Geil zu Fisch !
600g Dry Aged Ochsenkotelett vom regionalen MmV
Das Fleisch war Butterweich und hatte einen ganz tollen Fleischgeschmack !
Sonntag Mittag
Gänsekeule vakuumiert mit Butter, Nelke, Lorbeerblatt und Zitronenschale.
Dann 10 Std. bei 80°C Sous Vide.
Danach ne knappe halbe Stunde indirekt gegrillt.
Zart und saftig und ne schön krosse Haut.
Ich denke man könnte durchaus schlechter
essen am Wochenende...
Gruß Matthias
