Grünkohl

[spussel]

Grünkohl


Mit Bauch, Mettenden und Bratkartoffel


Zubereitung

• 600 g geputzten Grünkohl waschen, abtropfen lassen und 2-3 Minuten kochen. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken. 130 g Speck in 1 cm große Würfel schneiden. 50 g Schweineschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. 150 g kleine Schalotten halbieren und mit Speck darin 5 Minuten andünsten.
• Grünkohl und 200 ml Gemüsefond zugeben und zugedeckt 15 Minuten schmoren. 1 Tl Senf, 1 Tl Zucker und 150 g Crème fraîche zugeben und weitere 7-10 Minuten offen einkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Grünkohl mit 40 g geriebenem Meerrettich bestreut servieren. Dazu passen kleine gebratene Kartoffeln.
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[daBertl]

Das passt so gar nicht in meinen Diätplan, aber ich fürchte fast, ich muss das jetzt mal wieder

 

[Sir Kuddel]

Das passt so gar nicht in meinen Diätplan, aber ich fürchte fast, ich muss das jetzt mal wieder

Diät und Fressforum, passt nich. Versuchs mal woanders......