Warmgeräucherter Lachs

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir haben heute auf dem Markt ein gutes Pfund Lachs eingefangen







Gewürzt wurde mit einer Gewürzmischung Andalusia





Hier der Inhalt der Räucherschale





Dann ging es in den Porti auf kleinster Einstellung, ca. 50 Minuten













Meine Frau hat dazu Antipasti gemacht





Tomaten und Oliven ebenfalls vom Markt





Das hat wunderbar geschmeckt

 

[daBertl]

Perfekt dawischt

 

[Sir Kuddel]

Ich muß den "El" unbedingt mal wieder aus der Garage ausgraben...

So'n Tellerchen hätte ich gerne gehabt, Torsten....

 

[Traekulgriller]

Klasse Torsten !

Sag mal, Du hast das Andalusia von Royal Spice genommen.
Weißt Du, ob das genau gleich schmeckt wie das Adobo Andaluz vom Monscho ?

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

Sag mal, Du hast das Andalusia von Royal Spice genommen.
Weißt Du, ob das genau gleich schmeckt wie das Adobo Andaluz vom Monscho ?

das war das Andalusia von Royal Spice.
das Adobo Andaluz von Monscho kenne ich leider nicht.

 

[daBertl]

Moin Matthias,



das war das Andalusia von Royal Spice.
das Adobo Andaluz von Monscho kenne ich leider nicht.

Da hat uns der Moncho, Gott hab ihn seelig, was ganz feines hinterlassen:
Adobo Andaluz


Zutaten:
1 Paprika edelsüß
1 Pfeffer schwarz gemahlen
1 Knoblauchpulver gemahlen
1 Chipotle Chilipulver gemahlen ohne Kerne (geräucherte)
1 Kreuzkümmel gemahlen
1,5 Zwiebelpulver gemahlen
1,5 Oregano
2 Salz


Ich würde noch einen Teil braunen Zucker hinzufügen, weil das einfach besser bräunt und die wichitge Süße hineinbringt.
Muss man aber nicht, ist nur meine Idee