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fisch

  1. chili-sten

    Fisch in Tomaten-Chili-Sauce mit Röstzwiebeln

    Moin zusammen, ich hatte Lust auf indische Küche Seelachs gewürfelt und mit Zitronensaft, Salz und Kurkuma mariniert Den Fisch anbraten und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen Zucker in Butterschmalz karamelieren lassen, kleingewürfelte Zwiebel dazu und weichdünsten. Dann kommt...
  2. chili-sten

    Forellen auf Gemüsebett

    Moin zusammen, meine Frau hat heute eine Forelle auf einem Gemüsebett angerichtet. Die Zutaten für das Gemüsebett. lles wurde fein geschnitten, gewürzt... ... und auf Backpapier gegeben. Die Forellen wurden gesalzen und gepfeffert. In den Bauch kamen dünne Zitronenscheiben. Dann...
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  3. chili-sten

    Fishburger

    Moin zusammen, bei mir gab es einen Fishburger aus Schollenfilets. Aus Mayonnaise, Gewürzgurke und Kapern wird so etwas wie Sauce Tartare gemacht. Gewürzgurke und Karpern fein geschnitten. Dazu Mayonnaise... ... und dann alles mit Zitronensaft und fein gehackter Petersilie...
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