How much is the Fish!?

[HEISENBERG]

...wo darf ich's denn einstellen??!!!
Wok-Lounge?
Smoker-Eimer-Lounge?
Holzkohle-Lounge?

...hach, wer die Qual der Wahl hat...
Dann neh'm ich halt die Wok-Lounge, nur aus dem Grunde, weil da einfach noch am wenigsten drinnen steht haha.....

So,....
"Heute mach'mer Fisch!"


DAS ist der Plan:

Flundern
gefüllt mit frischer Zitrone, Black Pepper, Rosmarin, Nam-Pla, etwas Olivenöl







Heilbutt
selbstmariniert in Curry, Ingwer, Saft einer Zitrone, Black Pepper, Olivenöl, Zucchini, frischer Chilli-Paprika aus'm Garten







Auf Wunsch meiner kleinen Fluß-Matrosen:

Louisiana-Flußkrebse
in Müller-Thurgau, Nam-Pla & (wie ließe es sich bei mir vermeiden ?) etwas zerstoßenem Chilli








Enjoy!







...dazu gibt's Kartoffelstampf on Oldschool-Way::
Süßkartoffeln, "normale" Kartoffeln, 2 Knollen Knoblauch & französische Schalotten:










Da hab' ich 'ne geile Idee-> "Der Smokereimer"!

...einen alten Eimer, ein paar Löcher reinbohren für die Belüftung
und fertig ist mein selbstgezimmerter "Cowboy-Smoker-Ofen"!:








DAS wird kein normales "Grillen"!
, das wird ein Gartenpicknick auf unerwartete Art...!!!










Die Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln kommen- ab - in den Eimer mit glühenden Kohlen...
...ein paar Eichen-Holzspäne dazugeschnitzt...ein nasses Tuch drüber, um den Rauch drinnen zu lassen....





Meine geilste Erfindung:
... "die Biersprühe" kommt mal wieder zum Einsatz ;o))))







...und JETZT wird Kartoffelbrei gemacht wie die Cowboys!
Meine Klabautermänner sind hellauf aus dem Häuschen!!

Warum sollen wir immer die Elektronik benutzen??
Wir haben HÄNDE!
, Wir haben HOLZ!
,Wir haben FEUER!
Das Unerwartete ist es doch, was uns den Spaß macht!

...in der Zwie-Zeit zaubert meine liebste Braut aus den verteufeltsten asia-Stuff-Teufels-Zeuchs-Zutaten die "Soße",...ach nein, das "Bad" für den Heilbutt:





ok ok, die linke Soße ist für den Koch!:








...schauen wir nach einer Stunde doch mal nach dem Kartoffelbrei:

 

[HEISENBERG]

...LÄUFT!!!!

Jetzt alle Zutaten aus ihren Schalen drücken und Kartoffel-Stampf nicht gestampft, sondern mit den eigenen Händen geknetet!!!
DIE Röstaromen kann man fast schon schmecken - es breitet sich ein wahnsinniger Aroma in der heißen Sommerluft aus- DAS ist der Grund, WARUM ich das alles mache!!!!!
Es ist einfach wunderbar, die Düfte der Kräuter, Gemüse, des Fleisches zu riechen, zu spüren, zu sehen!!!!
Das alles unter freiem Himmel!! Einfach Wahnsinn!!!! Und die Kinder lieben es!!












Der Knobi iss' jetzt nicht mehr scharf, sondern entwickelt eine herrlich geniale Süße!!
Könnt' ihr's riechen??? ;o))







Kartoffelbrei aus dem Feuereimer mit den Händen geknetet!!!







...einen Schuss Lekka-Kokos-Milch hinan!!! ;o))








...Ja und...LOGISCH

:

Auf zum "1.Gang"

Flundern im Weißweinsud mit Black Pepper, Zitrone, Olivenöl, Rosmarin und Nam-Pla...

...bei 150 nach 25min:

...è Buon Appetito!

der "Kartoffelstampf nach Cowboy-Art":

Cheers Freunde!!!

 

[HEISENBERG]

2.Gang - der Heilbutt
...hat sich in der GöGa-Marinade schon in Jehova indirekt 30min aufgewärmt und ist startklar ;o)))







während der Gusseisen-Wok aufheizt, kurz 'ne Runde Fußball mit den Klabautern auf'm Hof...Platz schaffen für den
3.Gang ;o)))









der WOK wird trocken angeheizt, etwas Chilli auf dem Boden zerdrückt, das schafft wieder die geliebten Röstaromen ;o)))









...und Einmarsch der Gladiatoren!:











Freunde, kommt zu Tisch- Es ist angerichtet!!!

Louisiana-Flußkrebse
in Müller-Thurgau mit Black Pepper, schwarzem Bohnenmus in Chilli und 'nen kleinen Sip vom genialen Nam-Pla- begleitet uns heute durch den ganzen Abend!







kleines Geheimnis:
(oder DOCH nicht mehr???):
...den körnigen Frischkäse mit Zitrone "anmachen"! - schmeckt sooo Hammer-Geil!!!

 

[HEISENBERG]

2.Gang - der Heilbutt
...hat sich in der GöGa-Marinade schon in Jehova indirekt 30min aufgewärmt und ist startklar ;o)))







während der Gusseisen-Wok aufheizt, kurz 'ne Runde Fußball mit den Klabautern auf'm Hof...Platz schaffen für den
3.Gang ;o)))









der WOK wird trocken angeheizt, etwas Chilli auf dem Boden zerdrückt, das schafft wieder die geliebten Röstaromen ;o)))









...und Einmarsch der Gladiatoren!:











Freunde, kommt zu Tisch- Es ist angerichtet!!!

Louisiana-Flußkrebse
in Müller-Thurgau mit Black Pepper, schwarzem Bohnenmus in Chilli und 'nen kleinen Sip vom genialen Nam-Pla- begleitet uns heute durch den ganzen Abend!







kleines Geheimnis:
(oder DOCH nichtt mehr???):
...den körnigen Frischkäse mit Zitrone "anmachen"! - schmeckt sooo Hammer-Geil!!!

 

[HEISENBERG]

...Seeleut's, es ist Nacht geworden!
Lasst uns FEIERN!!!!










Genießt das Leben Jung's & Mädel's und macht immer, was ihr wollt!!

Prost Freunde!!!!

...und Danke für's Reinschauen!!!

 

[Bebbi]

rrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

Wenn ich gaaaaaaaaaaaaanz leise zum Kühlschrank schleiche und dessen Türe leise öffne ... finde ich alles nur keinen so leckeren Fisch und schon garnicht Variationen davon. Fazit: Du bist gemein zu mir

 

[HEISENBERG]

Wenn ich Dich so inspirieren kann und solche Gelüste bei Dir erwecken kann...., dann....DANN
...bin ich gern' gemein zu Dir
Aber viell findest Du..."Ar'mediek", wie der Thüringer sacht??!
Proschd, @Schwäbischer Dummschwätzer!

 

[Bebbi]

Prost ... gelogen Mineralwassersmiley