Gebacken wurde in der K4
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Dinkel-Roggen-Brot
- Ersteller chili-sten
- Erstellt am
Gleich mal eine K4 bei Lazada bestellt
Moin Bertl,
465 g Dinkelmehl 630
115 g Roggenmehl 997 oder 1150
360 g Wasser
12 g Salz
15 g Frischhefe
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
Dann zu einem Laib formen und im Gärkorb gehen lassen, bis das Brot schön aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit den Backofen mit der K4 auf 250 Grad vorheizen.
Den Teig in die heiße Form geben und in den Ofen stellen.
Die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und 45 Minuten backen.
Die Temperatur musst du bei deinem Ofen testen.
465 g Dinkelmehl 630
115 g Roggenmehl 997 oder 1150
360 g Wasser
12 g Salz
15 g Frischhefe
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen und zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
Dann zu einem Laib formen und im Gärkorb gehen lassen, bis das Brot schön aufgegangen ist.
In der Zwischenzeit den Backofen mit der K4 auf 250 Grad vorheizen.
Den Teig in die heiße Form geben und in den Ofen stellen.
Die Temperatur auf 230 Grad reduzieren und 45 Minuten backen.
Die Temperatur musst du bei deinem Ofen testen.
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